17/12/2018

Château de Carles s'adjoint l'expertise d'Hubert de Boüard Consulting

Au 19ème siècle, les vins de l’appellation Fronsac étaient autant cotés que ceux de Pomerol, voire même sur un pied d’égalité avec les crus de Saint-Emilion. C’est cette volonté de redonner ses lettres de noblesse comme sa gloire d’antan au Château de Carles qui anime depuis 1994, Stéphane et Constance Droulers, les propriétaires.

Avec une production de 20 à 40 000 bouteilles par an, le vin Haut-Carles travaillé à la manière des Grands Crus Classés du Médoc est la quintessence de ce que leurs terres ont à offrir. Sur leurs 20 hectares de vigne, le merlot prédomine et représente pratiquement 90% de l’encépagement.